家にヘルシオを導入してしばらく経つのですが、正直なところ、最初は失敗続きでした。「簡単調理ができる！」と期待していたのに、焼きすぎたり、生煮えだったり…。新しい調理器具に慣れるのって意外と難しいですね。このままだと、ただ温めるだけのレンジに成り下がってしまう。と思っていたのですが、
そんな中、ようやく見つけた「これはうまくいった！」というメニューが ほうれん草のソフト蒸し です。これが思いのほか美味しく仕上がり、我が家では定番になりそうです。
ヘルシオで作る「ほうれん草のソフト蒸し」
作り方
- 材料：ほうれん草1束
- 設定：80℃で6分（ソフト蒸し機能を使用）
調理のポイント
- ほうれん草を洗い、根元を少し切り落とします。
- 洗ったほうれん草を水気を切らずにそのままヘルシオの調理網に乗せます。
（水を完全に拭き取る必要はありません。） - ソフト蒸し機能を選択し、80℃6分に設定。
- タイマーが鳴ったら取り出し、冷水でさっと冷やします（これで鮮やかな緑色を保てます！）。
ソフト蒸しの魅力
出来上がったほうれん草を食べて、びっくり！ゆでたほうれん草とは全く違う仕上がりでした。
水っぽさがない
ゆでたほうれん草は水気が多くなりがちですが、ソフト蒸しでは余計な水分が入らず、食感がしっかりしていて瑞々しいです。
鮮やかな色
蒸し上がりのほうれん草は、驚くほど緑色が鮮やか。お弁当やサラダに添えるだけで華やかになります。
栄養たっぷり
茹でると水に溶け出してしまう栄養素（ビタミンCや葉酸）が、蒸すことでしっかり残っている感じがします。「これはヘルシーだな」と満足感が高まりました。
我が家のアレンジレシピ
蒸したほうれん草はそのまま食べても美味しいですが、以下のようなアレンジもおすすめです：
- おひたし
醤油やポン酢を少しかけるだけで、さっぱりといただけます。 - ナムル
ごま油、塩、にんにく少々で和えると、ご飯のお供にぴったり。 - 白和え
すりごまと豆腐で和えれば、一品完成！ - スープの具材
蒸したほうれん草をスープに加えると、彩りも良くなり栄養満点。
ヘルシオ調理の楽しさを再発見
失敗続きだったヘルシオ調理ですが、「ほうれん草のソフト蒸し」で大きな一歩を踏み出しました。簡単で手間がかからず、しかも美味しいなんて、もっと早く試していればよかったです。
これからは他の野菜でもソフト蒸しを試してみようと思います。ヘルシオを使っている皆さんも、ぜひこの「ほうれん草のソフト蒸し」を試してみてください！
料理の失敗談やおすすめレシピがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね！
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